Descrizione

Olio EVO Gemma – La Distesa

“Siamo per un’agricoltura che coltivi biodiversità e non si specializzi in una monocultura che sbilancia l’ecosistema. Per questo non  abbiamo mai prodotto solo vino e abbiamo continuato sempre a mantenere gli uliveti e a coltivare seminativi nonostante i prezzi di olio, grano, orzo e farro siano sui mercati molto spesso inferiori al costo di produzione. Essere davvero agricoltori per noi significa intendere la produzione di beni agricoli non come fine ma come mezzo: il mezzo che ci consente di mantenere isole di biodiversità e sistemi agroecologici virtuosi. “

L’olio Gemma è un olio Extra Vergine di oliva di qualità superiore estratto a freddo ottenuto da vecchi oliveti in Contrada San Michele a Cupramontana. È un blend delle cultivar tradizionali locali: frantoio, leccino, carbonella e raggia. ​Leggermente piccante e con un chiusura piacevolmente amarognola è un ottimo olio sia per condimenti a crudo sia per preparazioni più complesse.