Descrizione

Toscana Igt Bianco Sine Felle Ambrato 2019 – Podere Casaccia

Quasi nove mesi macerazione, un mix da sviscerare di sentori che si intrecciano tra note di fiori secchi, note ossidative e frutta disidratata. Ricerca giornaliera di “estrazione” dalle bucce per attingere dal bagaglio polifenolico delle bucce. Un bianco da Caciucco, da anguilla alla brace da tonno rosso e cipollata. Non per tutti, ma per me, si.